その栄養価の高さが知られる柿を、酒屋さんジャパンが食べやすいジャムにしました。柿は完熟少し手前の柔らかい果肉を丁寧に煮詰めてから摺りつぶしてペースト状にしています。驚くほど甘いですが、てんさい糖はほんのわずかしか加えていません。そう！柿本来の甘さなんです！この甘さは、塩味や油脂にもよく合いますので、バターを塗ったトーストに重ねて塗るのもちょっぴり贅沢でいいですね。いろんな食べ方を試してほしいイッピンです。